Самса из слоеного теста в духовке

Самса из слоеного теста в духовке. Фото

Самса из слоеного теста в духовке готовится легко и просто.

И получается точно такая же, как на базаре. И даже лучше! Потому что Вы будете готовить под себя.

У нас на базарчике возле метро самсу продают молодые парни из Узбекистана. Самсу они делают с различными начинками: с курицей, с говядиной и с бараниной. С бараниной самая вкусная и дорогая получается.

Единственное что мне не нравится, так это то, что в любую самсу они обязательно кладут зиру, которую я терпеть не могу.

И, хотя заняли они место не самое лучшее в глубине базара, там никогда не бывает пусто. Люди приходят покупают самсу на обед. Съешь ее и пол дня будешь сытый.

Многие пробовали вкусную ароматную самсу и не задумывались о том, что ее можно приготовить самостоятельно.

А ведь найдется мало людей, которые откажутся скушать ее на обед или на ужин. Поэтому желательно иметь этот рецептик в своем арсенале.

Кстати, слоеное тесто продается во многих супермаркетах, так что можно сэкономить время на его приготовлении. Да и фарш  готовый продается, что тоже отлично.  Но вкуснее будет если все готовить самостоятельно, и тесто и фарш.

Для приготовления самсы из слоеного теста в духовке нам понадобится:

Для теста:

  • вода — 200 миллилитров,  (200 граммовый стакан),
  • соль — 1 чайная ложечка,
  • яйца — 1 штука,
  • мука пшеничная — 420 граммов (+/-).

Для начинки:

  • фарш- 350 граммов,
  • репчатый лук-  2 штучки,
  • соль по вкусу,
  • перец — по вкусу,
  • вода или молоко — 3-4 столовые ложки

Для смазки:

  • желток
  • кунжут-по желанию

Домашняя самса из слоеного теста в духовке. Пошаговый рецепт:

Шаг 1. В глубокую мисочку наливаем воду, добавляем соль, яйцо,  вводим по частям просеянную муку и замешиваем тесто. Замешенное тесто отправляем на часок в холодильник.

Шаг 2. Тесто достаем из холодильника,  очень тонко раскатываем, смазываем топлёным  или растопленным сливочным маслом и сворачиваем в рулет, а затем в жгут. Отправляем  в холодильник еще на 1 час

Самса из слоеного теста в духовке. Фото 2

Шаг 3. Мясо  баранины  или говядины со свининой перекручиваем в фарш  с луком, солим и перчим по вкусу, добавляем по желанию любимые пряности  и воду или молоко для сочности. Хорошенько все перемешиваем.

Внимание! Настоящая самса все таки готовится из баранины. Но можно использовать и говядину со свининой.

Шаг 4. Жгут достаем из холодильника,  делим на части, каждую часть раскатываем кружочком, и кладем всередину начинку.

Шаг 5. Формируем лепешки в виде треугольничков, прижимая края,переворачиваем их и кладем на противень швом вниз.

Шаг 6. Противень предварительно застилаем пергаментной бумагой. Смазываем лепешки желточком и по желанию можно посыпать кунжутом, если есть.

Шаг 7. Выпекаем наши лепешки в духовке около 35-40 минут при температуре 180*. Приятного аппетита!

А вот видеорецепт приготовления хрустящей самсы от канала Правила моей кухни.

Как приготовить хрустящую слоеную самсу.  Пошаговый рецепт

СЛОЕНАЯ и Хрустящая САМСА❗ Просто и БЫСТРО | Самса рецепт

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте kuhnja.top есть и другие рецепты вкусной выпечки.

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Самса из слоеного теста в духовке. Самый простой рецепт!
Author Name :
Опубликовано на :
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время :
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!