Сир філадельфія в домашніх умовах

Сир філадельфія в домашніх умовах. Фото

Сир філадельфія в домашніх умовах готується легко і просто.

І готується він із найпростіших продуктів.

Щоправда, краще буде, якщо молоко буде домашнім.

І, природно, чим жирніше молоко і кефір, тим смачнішим буде сир.

А якщо потрібен саме дієтичний, то беремо молоко та кефір середньої жирності.

Тоді і калорійність сиру буде такою: 130 ккал на 100 грамів.

Для приготування сиру Філадельфія в домашніх умовах нам знадобиться:

Молоко – 1 літр,
Кефір – 0,5 літра,
Яйце куряче – 1 штука,
Сіль – 1 чайна ложка,
Кислота лимонна (на кінчику ножа)

Вершковий сир Філадельфія в домашніх умовах. Покроковий рецепт:

Крок 1. Молоко виливаємо в каструлю та ставимо на плиту, на середній вогонь.

Крок 2. Додаємо сіль і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.

Крок 3. Як тільки молоко закипить, відразу додаємо кефір і заважаємо до тих пір, поки він не згорнеться.

Крок 4. Отриману сирну масу відкидаємо на друшляк на марлю, і залишаємо на над раковиною на 15 хвилин, щоб сироватка скла.

Крок 5. Яйце розбиваємо в миску, додаємо лимонну кислоту і добре збиваємо.

Крок 6. До збитого яйця додаємо сир, що згорнувся, і ще раз збиваємо за допомогою блендера доти, поки вийде однорідна пишна маса.

Дієтичний сир Філадельфія готовий! Смачного!

А ось якщо Ви хочете приготувати сир як у магазині, Вам підійде інший рецепт.

Цей рецепт у своєму складі має сметану, а тому він виходить не дієтичним. І більш схожим на магазинний.

Для приготування вершкового сиру, як у магазині, Вам знадобиться:

сметана 25% жирності – 350 грам,
класичний йогурт – 280 грам,
сік лимона-0.5 чайної ложки,
сіль – 1 чайна ложка без гірки.

Все добре перемішуємо, викладаємо на друшляк з марлею і загортаємо її або скручуємо.

Накриваємо блюдцем і ставимо під гніт у холодильник на 12 годин.

Увага! Чим важче буде гніт, тим сухіше виходить сир.

За яким рецептом готувати сир, Ви вирішуйте самі, виходячи із наявних продуктів.

Я готувала за другим рецептом, вийшло дуже смачно.

А ось відеорецепт приготування сиру Філадельфія в домашніх умовах від каналу Тещини Рецепти

Як швидко приготувати вершковий сир? Покроковий рецепт

 

Сыр "Филадельфия" САМЫЙ БЫСТРЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ домашнего сливочного сыра

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайті kuhnja.top є інші рецепти приготування смачних закусок.

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Сир філадельфія в домашніх умовах. 2 Варинти!!
Author Name :
Опубликовано на :
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время :
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Зберігайте рецепти! Діліться із друзями!