Жареное говяжье вымя на сковороде

Жареное говяжье вымя на сковороде. Фото

Как  приготовить жареное говяжье вымя на сковороде, мы узнаем в  сегодняшней статье.

Вымя — очень полезный субпродукт, которое мало кто пробовал и умеет готовить.

В основном чаще всего его берут для собак и кошек. Некоторые брезгуют его есть по этой причине, считая второсортной едой.

Но это большая ошибка! В вымени например, есть много железа, и те люди, у которых пониженный гемоглобин просто обязаны его есть почаще. Есть в вымени и много  других витаминов и микроэлементов.

Достоинства вымени еще и в том, что, во-первых, это говядина, а во-вторых, это белое мясо, которое считается полезнее красного. А в третьих, оно стоит копейки, в два раза дешевле чем курятина.

А это значит, что его можно смело отнести к продуктам здорового питания.

Чтобы Вымя было мягким и вкусным, его сначала отваривают, а затем уже обжаривают.

Если Вымя приготовить неправильно, оно будет твердым, резиновым и совсем невкусным…

Для приготовления жареного говяжьего вымени на сковороде нам понадобится:

  • Вымя говяжье — 1 килограмм,
  • Перец душистый — 4-6 горошин,
  • Перец черный молотый 10-20 горошин,
  • Соль — по вкусу,
  • Лавровый лист — 2 штучки,
  • Масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки,
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Вкусное жареное говяжье вымя на сковороде. Пошаговый рецепт:

Внимание! Некоторые люди советуют перед готовкой вымя вымочить в холодной воде в течение нескольких часов 1-3-5.

Шаг 1. Вначале вымя хорошенько моем и помещаем в холодную воду в кастрюлю. Чтобы быстрее сварилось можно разрезать его на куски.

Шаг 2. Ставим  кастрюлю на огонь. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену.

Шаг 3. Добавляем смесь перцев, лавровые листики и луковицы.

Шаг 4. Варим вымя  в течение 1-4 часов на медленном огне.

Внимание! Проверяем вилкой, если протыкается легко, значит оно готово! Чем старше животное, тем дольше варится вымя.

Шаг 5. Ждем пока вымя остынет и нарезаем его тонкими пластинками.

Шаг 6. Можно еще посолить и поперчить вымя перед жаркой,  если оно недостаточно соленое, пробуем на вкус.

Шаг 7. Наливаем на сковороду масло, разогреваем его и обжариваем  вымя с 2 сторон до образования румяной корочки.

Внимание! Чтобы вымя было еще вкуснее, лучше обжаривать на сливочном или топленом масле или на смальце. А так же обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 8. Подаем вымя горячим, так вкуснее. Можно с любой кашей или с картофельным пюре.

А с остывшим  выменем можно сделать закусочные бутерброды вместо колбасы.

Внимание! Если Вы не будете сразу подавать вымя к столу, отварите его, выньте из кастрюли, остудите и поставьте в холодильник. А перед подачей обжаривайте.

Вкусное жареное вымя готово! Приятного аппетита!

Вкусно его есть как закуску с горчицей или с хреном.

А вот еще два рецепта приготовления говяжьего вымени от канала Марина Фокина.

Как приготовить вкусное вымя по домашнему. 2 пошаговых рецепта

Вымя. Два рецепта приготовления.

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте  kuhnja.top есть и другие рецепты вкусных вторых блюд.

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Жареное говяжье вымя на сковороде. Вкусно и недорого!
Author Name :
Опубликовано на :
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время :
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!